桜海老の食べ方
桜海老というのは、もちろん海老ですが、甲の部分に赤の色素を含んでいて、全体的にうっすらとした桜のようなピンク色のため桜海老と呼ばれています。一般的には素干しした乾燥桜海老が知られていますが、生でも美味しいです。ちょっとカリカリとした食感です。わさび醤油などで食べるとビールが進みます。そのまま釜上げにして食べるということもよくやられます。桜海老はかき揚げでも美味しく、その香りと歯ごたえが絶妙にマッチしています。
桜海老は駿河湾で採れるピンク色の美味しい海老です。釜揚げ、掻き揚げ、刺身などで食べるとビールもすすみます。ネットでの販売もありますので気軽に注文してみてください。
桜海老というのは、もちろん海老ですが、甲の部分に赤の色素を含んでいて、全体的にうっすらとした桜のようなピンク色のため桜海老と呼ばれています。一般的には素干しした乾燥桜海老が知られていますが、生でも美味しいです。ちょっとカリカリとした食感です。わさび醤油などで食べるとビールが進みます。そのまま釜上げにして食べるということもよくやられます。桜海老はかき揚げでも美味しく、その香りと歯ごたえが絶妙にマッチしています。
この桜海老が発見されたときのエピソードは面白いです。本当か嘘かは分かりませんが、一応はエピソードとしては残っています。駿河湾では秋にアジの漁が行われるそうですが、ある漁師さんが網に浮きをつけるのを忘れたままうってしまい、そのまま網は海底に沈んでしまったそうです。引き上げる時になって気づいたのですが、後の祭りです。でも、網を手繰り寄せてみると、色鮮やかな桜海老を発見したそうです。それ以来、駿河湾の桜海老は名産品の一つとなっています。
その桜海老ですが、ネットで通信販売が行われていますので是非ご利用してみてください。生の桜海老を急速冷凍したものを直送してくれるものもありますので、自宅で刺身や釜揚げが気軽に食べられます。たまには大安売りをしているときもあります。